Culinary (Tata Boga) 1 Tahun

Basic Culinary (Tata Boga) Theory & Practical

Program yang di design khusus untuk mencetak cook professional yang siap meniti karir di industri perhotelan dan kapal pesiar. Mahasiswa mahasiwi akan mendapatkan keahlian fundamental terkait food preparation, cooking, time management, critical thinking, dan meningkatkan kepercayaan diri untuk akselerasi karir di dunia kuliner global.

Pada program ini seluruh mahasiswa akan memiliki kemampuan untuk:

  • Mempersiapkan dan menyajikan hidangan- hidangan continental
  • Mengetahui dan menerapkan keselamatan, keamanan, dan kesehatan di lokasi kerja
  • Mengenali dan memahami nutrisi- nutrisi yang terkandung pada makanan serta bahan- bahannya
  • Mempresentasikan hasil makanan yang terhidang
  • Memasarkan produk dan jasa terkait dengan industri kuliner
  • Mengenali, mengetahui dan melaksanakan tipe- tipe plating yang sesuai dengan hidangan

Program ini difokuskan pada bidang tata boga, mencakup semua materi yang diperlukan untuk menjadi seorang cook di kapal pesiar. Peserta juga akan di ajarkan mengenai:

Basic cutting
Method of cooking
Decorating
Menu planning
USPH Standard (United States of Public Health)

Leave Us A Message

    Start Date:

    25 October, 2024

    Student Ages:

    17-30 Years

    Class Time:

    9:00am - 16:00pm

    Language:

    Bahasa Indonesia & English